Պասուց տոլմա` «Էկզոտիկա»
Անունը հյուրերիցս մեկն է կնքել, երբ տոլման առաջին անգամ փորձեց մեր տանը` Ամանորին: Կարծեմ թե ակնարկս հասկացաք` Ամանորը մոտենում է: Ուրեմն`այդ էկզոտիկան վայելելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 1 կգ սոխ,1 թեյի բաժակ երկար բրինձ, 1 թեյի բաժակ արևածաղկի ձեթ, կես թեյի գդալ կծու սև պղպեղ, կես թեյի գդալ հոտավետ պղպեղ և կես թեյի գդալ դարչին: Սոխը պետք է կճեպից մաքրել, լվալ: Ձեր կողքը անպայման դրեք աղ, որպեսզի ժամանակ առ ժամանակ աղին նայեք շատ չլացելու համար: Այդպես ասում էին մեր տատիկները: Իսկ ես սոխի կողքը մի աման ջուր եմ դնում, որ ժամանակ առ ժամանակ դանակն ու ձեռքերս լվամ այդ ջրի մեջ: Այդպես ավելի հարմար է, դե մեկ-մեկ էլ աղին եմ նայում, որ չստացվի թե տատիս խորհուրդները չեմ հարգում: Անցնենք բուն գործողությանը: Ողջ սոխը պետք է կտրտել քառակուսի և սովորական չափսի`4-5 մմ լայնությամբ: Ամբողջ ձեթը լցնել կաթսայի մեջ, հենց սկսի եռալ, անմիջապես ավելացնել սոխը և տապակել: Ուշադիր եղեք, որպեսզի սոխը չայրվի: Պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի հավասարաչափ եփվի-տապակվի: Հենց դառնա ոսկեգույն` ավելացրեք բրինձը: Մի հինգ րոպե խառնեք կրակի վրա, որ սոխի հետ լավ խառնվի-մերվի և վերցրեք կրակի վրայից: Ավելացրեք համեմունքները: Խառնեք: Գույնը դառնում է շագանակագույն: Թողեք սառչի, ապա փաթաթեք խաղողի տերևներով, շարեք կաթսայում, վրան դրեք ափսե, քար` դե, ինչպես սովորական տոլմա եփելիս: Լցրեք գոլ ջուր` այնքան, որ ափսեից բարձրանա 1-2 սմ: Եփեք այնքան, որ ջուր չմնա: Վերցրեք կրակի վրայից, մեկ-երկու րոպեից կես կիտրոն քամեք վրան: Մատուցել սառը վիճակում: Շատ էկզոտիկ է: Բարի ախորժակ:
Կարինե ՀԱՐՈՒԹՅՈՒՆՅԱՆ
Հեղինակի նյութեր
Մեկնաբանություններ
Ասում են...
-
Նիկոլն արգելել է իրեն նկարել Արարատների ֆոնին Ըստ մերձնիկոլական շրջապատից տարածվող լուրերի` կապիտուլյանտ ոչնչությունը հրահանգել է իր աշխատակազմի լուսանկարիչներին և օպերատորներին իրեն չպատկերել Արարատ լեռների ֆոնին:
-
Ասում են… Մի շարք երկրներում, ցավոք, նաև Հայաստանում մեծ խանդավառություն չկար այն հարցում, որ Ռուսաստանն ինչ-որ կերպ վերահսկեր Հայաստանով լոգիստիկ ճանապարհը Նախիջեւանի և Ադրբեջանի հիմնական տարածքի միջև։ Այստեղ, նախ և առաջ, Թուրքիայի շահն է
-
Ասում են… Ես հստակ ասել եմ՝ նյութական որևէ ակնկալիք, կլինի կազմակերպություն կամ անձ, եթե ինքը ներգրավված է այս շարժմանը, չի կարող ունենալ, սկսած ինձնից, փոխարենը՝ մենք բոլորս կստանանք Հայրենիք ու Պատիվ
-
Ասում են… Հիմա մենք բավականին բարդ շրջան ենք ապրում մեր բարեկամ, եղբայրական Հայաստանի հետ հարաբերություններում։ Դա նույնիսկ ավելին է, քան եղբայրականը, քանի որ այստեղ ավելի շատ հայեր են ապրում, քան՝ բուն Հայաստանում
-
Ասում են Մարտի 8-ից առաջ Մեծ Բրիտանիայի և ԱՄՆ-ի դեսպանատները զգուշացնում էին իրենց քաղաքացիներին զգույշ լինել Մոսկվայում՝ չասելով, թե ինչ է կատարվում
-
Ասում են… Իհարկե, Բրյուսելը շահագրգռված է Հայաստան-ՀԱՊԿ կապի թուլացմամբ, իսկ Դաշինքի պաշտոնական խոսնակները մեկ անգամ չէ, որ հանրային լավատեսություն են հայտնել ՆԱՏՕ-ի հետ մերձեցման Հայաստանի հեռանկարների վերաբերյալ
-
Ասում են…
Ափսոսում ենք, որ ՀՀ ղեկավարությունը, ըստ ամենայնի, գիտակցված որոշում է կայացրել՝ վարել ՌԴ-ի հետ հարաբերությունների հետևողական վատթարացման, Լեռնային Ղարաբաղում տեղի ունեցած ամեն ինչում Ռուսաստանին մեղադրելու գիծ։ Դա, իհարկե, հարիր չէ դաշնակցային հարաբերություններին
-
Ասում են Պաղեստինյան ՀԱՄԱՍ-ը 10-20-100 անգամ ավելի քիչ զենք ունի, քան ունեին Լեռնային Ղարաբաղի հայերը և ադրբեջանական բանակը իսրայելական բանակը չէ։ Թող Հայաստանում մտածեն։
-
Ասում են… Որոշ երկրներ փորձում են խաթարել ԱՊՀ անդամների օրինական իշխանությունը, ավանդական արժեքները և իրավիճակն ամբողջությամբ: Անհրաժեշտ է կանխարգելիչ աշխատանք՝ ԱՊՀ երկրների անվտանգության ապահովման համար։
-
Ասում են… Ռուսաստանը և Բելառուսը օգուտ չունեն իսրայելա-պաղեստինյան հակամարտությունից: ՈՒ՞մ է այն ձեռնտու Մեզ ու ռուսաստանցիներին կշտամբում են «Ձեռնտու է Ուկրաինան հետին պլան է մղվել» Լսեք, եկեք անկեղծ լինենք այն, որ մեր մասին սկսել են ավելի քիչ խոսել, թերևս, վատ չէ: Բայց ո՛չ այդ գնով։ Մարդիկ են զոհվում։ Ինչի՞ վրա ենք ուրախանալու։
-
Ասում են…
Աշխարհում արևմտյան ազդեցությունը հսկայական ռազմաֆինանսական բուրգ է, այն իրեն պահելու համար անընդհատ նոր «վառելիքի» կարիք ունի՝ ուրիշներին պատկանող բնական, տեխնոլոգիական, մարդկային ռեսուրսներ
-
Ասում են…
10 ամսվա շրջափակումից հետո՝ սեպտեմբերի 19-ին, ադրբեջանական զինված ուժերը դաժան հրետակոծության ենթարկեցին Լեռնային Ղարաբաղը։
Սիրտս կոտրվում է, երբ իմանում եմ Լեռնային Ղարաբաղից բռնի տեղահանված և Հայաստան զանգվածաբար փախչող հազարավոր հայ ընտանիքների ցավի, կորստի, մարդու իրավունքների կոպիտ խախտումների մասին:
-
Ասում են
Ադրբեջանը վերսկսել է պատերազմը Լեռնային Ղարաբաղի դեմ՝ գնդակոծելով խաղաղ բնակիչներին և քաղաքացիական ենթակառուցվածքները
-
Ասում են… Մենք առաջարկել ենք համաձայնության գալ Ադրբեջանի հետ այնպես, որ Քելբաջարն ու Լաչինը, նաև ամբողջ Ղարաբաղը, փաստացի մնան Հայաստանի իրավասության ներքո
-
Ասում են Ռուսաստանը գնահատում է Հայաստանի հետ կառուցողական հարաբերությունները, սակայն հնարավոր չէ համաձայնել վարչապետ Նիկոլ Փաշինյանի թեզերի հետ՝ ռուս խաղաղապահների առաքելության ձախողման մասին:
Տարածաշրջանային
